很多人比較喜歡吃鹵菜,但是鹵菜有個(gè)問題,鹵菜普遍顏值不高。那么,鹵菜變黑了怎么辦賣相不好可能會(huì)影響客流, 帶著這個(gè)問題,鹵肉制品廠家下面來教你解決的方式。
我們解決的辦法就是往鹵菜上抹油,通過這種方式來達(dá)到與空氣隔絕的目的,從而減少氧化。鹵肉制品同時(shí)我們還可以再刷油的時(shí)候,刷一些醬料來進(jìn)一步減少與空氣接觸,也是可以幫助我們的鹵菜更好看。
其次,就是再制作鹵菜的過程中,少放醬油,以減少鹵菜變黑的深度,也為自己的菜色更添一筆。就是改變我們的觀念,要知道,鹵菜一定會(huì)有黑色出現(xiàn)的,但是我們不能因?yàn)轭伾缓每淳团懦馑?/p>
然后就是我們應(yīng)該要知道鹵菜并不是看顏色來決定口味的,正規(guī)鹵味制品所以眼見不一定就代表了它的味道。
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