鹵豬耳批發(fā)來(lái)告訴夏天到來(lái)買到放心的鹵菜方法

1.鹵豬耳品牌近看

鹵鴨、鵝用傳統(tǒng)糖色上色的其顏色不是那么均勻的，反之用色素及其他添加物處理過(guò)的，其顏色等都是很均勻的。白砍雞等涼拌雞未經(jīng)人為處理的顏色也是不均勻的，而用人工物質(zhì)泡過(guò)的外觀感覺(jué)大不相同?？傊绞墙咏谧匀辉骄头判狞c(diǎn)。

2.聞

湊近用鼻子聞，未加香精的涼菜、鹵菜聞起來(lái)有一中醇香、香料味，還帶有制品煮熟后的肉香味，反之加香精的熟食品聞起來(lái)香的驚人，也是可能不正常。

3.嘗

現(xiàn)在賣涼菜、鹵菜競(jìng)爭(zhēng)也是很大，一般都是可以免費(fèi)嘗口的。各人口味都不同，嘗下可以判斷熟制品是否新鮮，肉質(zhì)柴嫩是不是適合自己，這也是需要經(jīng)驗(yàn)的。上面幾點(diǎn)都過(guò)關(guān)了，就挑選一家適合你口味的安全、放心的購(gòu)買吧。

4.遠(yuǎn)瞧–色素與焦糖色區(qū)分

鹵豬耳批發(fā)廠家的肉制品中不使用硝鹽、色素加工的熟制品其顏色多為暗褐色。傳統(tǒng)鹵菜中，一般使用糖色來(lái)上色，而使用硝鹽泡后，添加如日落紅等色素鹵制的成品一般為紅色，鹵鴨、鹵鵝在切開后，內(nèi)腹中帶有紅色的。