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柳州鹵味

柳州鹵味

  • 所屬分類：柳州培訓菜品
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  • 發(fā)布日期：2021-05-21 15:48:50
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鹵味加盟.jpg

鹵味品牌的鹵大腸是一道以大腸為材料的微辣的家常菜。

家常做法：

材料

大腸頭4條，嫩姜絲50g，濃縮鹵汁一包

做法

1.將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往后推，直到看見另一頭再抽出筷子即可）

2.用鹽、面粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗凈，放入滾水中煮約5分鐘，撈出后洗凈，用冷水沖涼備用。

3.放入廖排骨濃縮鹵汁燒開后，再加入作法1大腸，以中小火鹵約2小時，取出后切塊排盤，再淋上少許鹵汁。

4.正宗鹵味的鹵大腸食用時，搭配少許嫩姜絲，風味更佳。

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